Morze Adriatyckie obfituje w owoce morza m.in vongole, małże i smakowite ryby
Będąc w Chorwacji czy na wybrzeżu Adriatyku namawiamy do korzystania z dobrodziejstw morza Adriatyckiego. Polecamy w szczególności ośmiornice, tuńczyka, vongole, małże a na południu ostrygi (kamenice).
Aby odkryć prawdziwy smak vongoli (nazywane małże Wenus) warto przyrządzić je w sosie własnym. Oczyszczamy małże z piachu pod bieżącą wodą. W garnku na oliwie z oliwek krótko podsmażamy czosnek oraz wrzucamy małże. Następnie zamykamy garnek przykrywką i po około 10 minutach małże są gotowe. Możemy je podawać z bagietką lub białym pieczywem i posypać je natką pietruszki.
