-
Ryba po grecku – pyszny i smaczny obiad
Czas czytania: 3 minut Ryba po grecku – smaczny i prosty obiad dla każdego Ryba po grecku jest idealna jako potrawa na ciepło jak i na zimno. W Polsce ryba po grecku bywa podawana głównie na kolację wigilijną. Moim zdaniem powinna być częściej podawana. Bo to pyszny i zdrowy obiad. Jeśli zastanawiacie się jak ja przygotowuję rybę po grecku według przepisu babci, to zapraszam do wpisu. Ryba po grecku Zanim przejdę do przepisu, słów kilka o samej rybie po grecku. Nazwa potrawy jest nieco myląca, ponieważ w Grecji raczej nikt nie słyszał o takim daniu. Jednak doszukując się cech wspólnych z kuchnią grecką, możemy nasze danie porównać z greckim psari…
-
Vongole małże w sosie własnym
Czas czytania: 3 minut Morze Adriatyckie obfituje w owoce morza m.in vongole, małże i smakowite ryby Będąc w Chorwacji czy na wybrzeżu Adriatyku namawiamy do korzystania z dobrodziejstw morza Adriatyckiego. Polecamy w szczególności ośmiornice, tuńczyka, vongole, małże natomiast a na południu Dalmacji ostrygi (kamenice). Vongole co to? Vongole to nic innego jak małże, łacińska nazwa Bivalvia. Poławiane są głównie w Morzu Śródziemnym i należą do jednych z najsmaczniejszych małży. Inne popularne małże, które spożywa się w Europie, to: ostrygi przegrzebki sercówki omułki Vongole osiągają wielkość nawet do 5 centymetrów, jednak najsmaczniejsze są te o średnicy około 2-3 centymetrów. Ich mięso ma bardzo delikatny smak. Za 1 kg małży zapłacimy od…
-
Dorada (orada) i okoń morski (brancin) z grilla
Czas czytania: 3 minut Grillowana dorada (orada) i okoń morski (brancin) to nasze ulubione szybkie danie kuchni bałkańskiej Zanim przejedziemy do przepisu polecam przeczytać trochę informacji o tych smakowitych rybach. Dorada Dorada jest bardzo popularną rybą spotykaną na południu Europy, szczególnie w rejonie Morza Śródziemnego oraz pasie wód przybrzeżnych środkowej części wschodniego Atlantyku. Warto wiedzieć, że Dorada była ulubioną rybą starożytnych Rzymian. Spożywana jest najczęściej w postaci ryby patroszonej – pieczonej lub grillowanej oraz filetów rybnych. Jest także niezastąpiona jako składnik sushi. Ryba osiąga długość do około 70 cm. Co więcej, Dorada jest gatunkiem ryby o wysokiej wartości. Poza tym Dorada poławiana oraz hodowana jest głównie w Grecji, Turcji, Hiszpanii,…
-
Kuchnia bałkańska
Czas czytania: 3 minut Dlaczego kuchnia Bałkańska? Długo się zastanawiałam jak nazwać zakładkę na tej stronie. Pomysłów na nazwę było wiele: przepisy kulinarne, przepisy, kuchnia bałkańska, kuchnia, Magda gotuje (raczej nie ta “Magda Gessler”), Bałkany od kuchni, Bałkany na widelcu, przepisy Magdy…? Wreszcie mąż Marcelo stwierdził: “po co wydziwiasz, zostaw: kuchnia bałkańska”. Tak też zrobiłam. Bynajmniej do Gessler Magdy mi daleko i jedno co nas łączy to imię, no i może przyjemność z jedzenia. Szczególnie jedzenia kuchni bałkańskiej i śródziemnomorskiej. Początkowo, chciałam się skupić tylko na przepisach kuchni z półwyspem (bałkańskim), jednak z czasem wyszło, że chciałabym się podzielić przepisami z Wami również z Półwyspu Iberyjskiego oraz kuchni śródziemnomorskiej. Dlatego…
