Czas czytania: 3 minut Morze Adriatyckie obfituje w owoce morza m.in vongole, małże i smakowite ryby Będąc w Chorwacji czy na wybrzeżu Adriatyku namawiamy do korzystania z dobrodziejstw morza Adriatyckiego. Polecamy w szczególności ośmiornice, tuńczyka, vongole, małże natomiast a na południu Dalmacji ostrygi (kamenice). Vongole co to? Vongole to nic innego jak małże, łacińska nazwa Bivalvia. Poławiane są głównie…
Tag: przepis
Sudzukice z patatas bravas
Czas czytania: 3 minut Sudzukice Dzisiejszy nasz obiad to pieczone ziemniaki z sosem a la salsa inaczej mówiąc Patatas bravas do tego smażone pikantne kiełbaski – sudzukice Ugotowane ziemniaki już czekają: Sos wesoło pyrka sobie na patelni składniki na sos: pół cebuli drobno skrojone, 2 ząbki czosnku wyciśnięte i podsmażone, mielona słodka papryka + trochę drobno mielonych papryczek jalapenio,…
Pasticada
Czas czytania: 4 minut Pasticada to nasze ulubione danie kuchni bałkańskiej Pašticada to potrawa mięsna z duszonej wołowiny, długo gotowana w specjalnym sosie. Jest to potrawa popularna w Chorwacji, najczęściej nazywana jest dalmatyńską pašticadą, ponieważ pochodzi z Dalmacji i tam, też najczęściej znajdziemy ją w restauracyjnych menu. W Dalmacji danie to serwuje się podczas ważnych uroczystości oraz wesel. Początki Pašticady nie są do…
Kuchnia bałkańska
Czas czytania: 3 minut Dlaczego kuchnia Bałkańska? Długo się zastanawiałam jak nazwać zakładkę na tej stronie. Pomysłów na nazwę było wiele: przepisy kulinarne, przepisy, kuchnia bałkańska, kuchnia, Magda gotuje (raczej nie ta “Magda Gessler”), Bałkany od kuchni, Bałkany na widelcu, przepisy Magdy…? Wreszcie mąż Marcelo stwierdził: “po co wydziwiasz, zostaw: kuchnia bałkańska”. Tak też zrobiłam. Bynajmniej do Gessler Magdy…