• kuchnia chorwacka
    Ciekawostki,  Porady

    Chorwacja – dania, które musisz spróbować!

    Czas czytania: 5 minut Chorwacja dania –  jedzenie jest niesamowite! Tradycyjna kuchnia chorwacka jest różnorodna, ale trudno odróżnić dania, które pochodzą wyłącznie z Chorwacji. Na chorwacką kuchnię wpłynęły gusta i tradycje z sąsiednich krajów i różnych narodów, które rządziły terytorium Chorwacji przez całą historię. Tradycyjne chorwackie potrawy mają pewne podobieństwo do włoskich, austriackich, węgierskich i tureckich potraw. Jednak dania chorwackie mają swoją własną, odrębną interpretację i smak. Chorwacja dania – potrawy różnią się bardzo w zależności od regionu. Chociaż istnieje kilka potraw, które znajdziesz w całej Chorwacji (sarma!), wiele potraw popularnych  w jednym chorwackim regionie prawdopodobnie nie jest popularne w innym regionie. Dalmacja Jedzenie dalmatyńskie, wzdłuż wybrzeża Dalmacji i na…

  • Pasticada

    Pasticada

    Czas czytania: 4 minut Pasticada to nasze ulubione danie kuchni bałkańskiej Pašticada to potrawa mięsna z duszonej wołowiny, długo gotowana w specjalnym sosie. Jest to potrawa popularna w Chorwacji, najczęściej nazywana jest dalmatyńską pašticadą, ponieważ pochodzi z Dalmacji i tam, też najczęściej znajdziemy ją w restauracyjnych menu. W Dalmacji danie to serwuje się podczas ważnych uroczystości oraz wesel. Początki Pašticady nie są do końca znane. Najstarszy zachowany przepis pochodzi z Dubrownika z XV wieku. Natomiast nazwa potrawy jest pochodzenia weneckiego. W dalmatyńskiej wiosce Veliko Brdo, u podnóża Biokova nad nadmorską miejscowością Makarska, Pašticada jest tradycyjnie serwowana z okazji święta świętego Hieronima – patrona wioski w dniu 30 września. Nas do ugotowania po raz pierwszy tej potrawy zachęcił…

  • Kuchnia bałkańska

    Kuchnia bałkańska

    Czas czytania: 3 minut Dlaczego kuchnia Bałkańska? Długo się zastanawiałam jak nazwać zakładkę na tej stronie. Pomysłów na nazwę było wiele: przepisy kulinarne, przepisy, kuchnia bałkańska, kuchnia, Magda gotuje (raczej nie ta “Magda Gessler”), Bałkany od kuchni, Bałkany na widelcu, przepisy Magdy…? Wreszcie mąż Marcelo stwierdził: “po co wydziwiasz, zostaw: kuchnia bałkańska”. Tak też zrobiłam. Bynajmniej do Gessler Magdy mi daleko i jedno co nas łączy to imię, no i może przyjemność z jedzenia. Szczególnie jedzenia kuchni bałkańskiej i śródziemnomorskiej.  Początkowo, chciałam się skupić tylko na przepisach kuchni z półwyspem (bałkańskim), jednak z czasem wyszło, że chciałabym się podzielić przepisami z Wami również z Półwyspu Iberyjskiego oraz kuchni śródziemnomorskiej. Dlatego…