Czas czytania: 3 minut Cevapcici – Bałkany na talerzu Cevapcici, a właściwe čevapčiči, ćevapčići, w języku serbskim ћевапчићи, to bardzo popularne na Półwyspie Bałkańskim danie mięsne, w wielu lokalnych odmianach. Warto wiedzieć, że w Albanii znane jest pod nazwą qofte, w Bośni i Hercegowinie jako ćevapi, w Bułgarii jako кебапчета, a w Rumunii jako mititei lub mici. Zdecydowanie to ma wiele wspólnego z tureckim kebabem. Głównym składnikiem do wykonania tego dania jest mięso najlepiej siekane (lub mielone), będące mieszanką mięs, przykładowo: wołowo- wieprzowe, wieprzowo- jagnięce itp.  Dodawane są do niego czasami np.: niewielka ilość mąki, cebula, czosnek, przyprawy oraz zioła. Mięso formowane jest zazwyczaj w ruloniki w kształcie palca, a następnie jest grillowane lub smażone. Cevapcici najczęściej serwuje się m.in. z plackami pita,…